Harina de Amaranto

La harina de amaranto se deriva de las semillas de la planta de amaranto. Por lo general, se utiliza en pastas, panqueques, galletitas, panes, galletas dulces u otros productos horneados, y puede combinarse con otros tipos de harina. Si se usa en pan, la harina requiere combinarse con otra clase de harina para levar. Y para preparaciones que no requieran levado, como las galletas, puede usarse sólo harina de amaranto.

Harina de Amaranto
Información Nutricional por 100gr:
Valor energético: 371Kcal
Hidratos de Carbono: 65,2g
Proteína: 13,5g
Fibra Dietaria: 9,3g
Grasa Total: 7g
Azúcares: 1,7g
La harina de amaranto tiene un elevado contenido de proteínas, fibras y lisina, un aminoácido esencial. Sólo 150 gramos de amaranto proporciona el 150 por ciento de la ingesta diaria recomendada de proteínas para un adulto. Este cereal también cuenta con un contenido alto de fitoesteroles, los que pueden ayudar a prevenir enfermedades. Para los individuos sensibles o intolerantes al gluten, el amaranto es una buena harina para cocinar.